Liebe Bierfreunde,
nach Himmelfahrt und Pfingstmontag in der Wegefarther Mühle ist es angebracht, wieder einige Worte zur Sache zu verlieren.
Im März 2013 konnten wir mit dem Brauen eines eigenen Bieres beginnen. Natürlich mussten wir vorher unseren Speidel Braumeister (50l Sud) erst einmal ausprobieren. Dazu gehörte die Funktionsweise der kleinen Anlage mit der Eingabe verschiedener Rezepturen und der Ablauf der einzelnen Arbeitsschritte vom Einmaischen, dem Abläutern, Hopfenkochen bis hin zum Ablassen in den Gärbehälter und der späteren Nachgärung in Fässern.
Am Himmelfahrtstag war es dann soweit. Nach der Freigabe durch die Lebensmittelüberwachung konnte die erste offizielle Verkostung des ungefilterten Bieres nach Pilsener Art stattfinden. Bei einer internen Generalprobe hatte alles geklappt. Das Bier lief gut aus der eigenen Zapfanlage, die aber in der Stunde der Wahrheit Schwierigkeiten hatte, den Durst der Bierfreunde zu befriedigen. Wir hatten einfach nicht mit solch einem großen Andrang gerechnet und natürlich war aufgrund des kurzen Zeitraums nur eine begrenzte Menge verfügbar, die auch noch zum Mühlentag angeboten werden sollte. Eine Veröffentlichung in der Freien Presse hat sicherlich zu dem großen Zulauf beigetragen. Nicht einmal das gute Freiberger Pils, was wir vorsorglich bereitgestellt hatten, reichte aus. Nur die Nachbarschaftshilfe des Landhotels Kleinschirma konnte ein Versiegen der Bierquelle verhindern. Auch am Mühlentag war das Wegefarther Bier ein knappes Gut. Wir möchten uns deshalb bei den Bierfreunden für das Verständnis für unsere Anfangsschwierigkeiten bedanken. Zur nächsten Himmelfahrt steht auf alle Fälle mehr Wegefarther Bier für die durstigen Kehlen bereit.
Auch den Bierfreunden, die durch den Erwerb einer „Bieraktie“ unser Bestreben zum Aufbau neben dem Schaubacken eine zweite Einnahmequelle zur Erhaltung des jahrhundertealten Standorts der Wegefarther Mühle zu schaffen, unterstützt haben, versprechen wir, bei einer besseren Gelegenheit in aller Ruhe einen neuen Anlauf für die „Gewinnaus(ein-)schüttung zu nehmen. Dazu folgt eine gesonderte Einladung (Orientierung: Erntedankfest am 29.09.2013).
Herzliche Grüße
Vorstand
Ortsverein Wegefarth e.V.
